Sushi!, primera fase

Enviado por Susana el jue, 08 nov, 2007 a las 2:34 PM
Susana
fdc923808.jpgHola estimados amigos y amantes de Asia, ya hicimos un primer llamado para reunirnos a preparar Sushi este 24 de noviembre. Ahora solo falta que nos organicemos.

Con Víctor hemos preparado una lista de ingredientes y materiales para que cada uno vaya eligiendo lo que puede llevar y lo comente en este mismo post, así vamos haciendo la lista. Además de eso, quien quiera puede traer música para inspirarnos y crear ambiente.


Nosotros vamos a hacer los sushi, asi que ¿qué relleno elegir?, pues lo más rico y que sea de nuestro agrado. A continuación la lista:


Materiales

-Esterillas
-Palillos chinos
-Alusa (plástico)
-Cuchillos (no tengo tan buenos)
-Bandejas, recipientes para la soya (tengo)

Condimentos

-Salsa de soya
-Jengibre
-Wasabi
-Vinagre de arroz o blanco
-Sésamo
-Semillas de amapola
-Huevos de pescado

Ingredientes

-Arroz (Tucapel grado 2-Bolsa de papel)
-Algas nori

Relleno (opciones)

-Pescado (de carne consistente. Sugerencia salmón)
-Kanikama (fijarse en calidad, por ahí hay algunos malos... otros baratos y buenos)
-Mariscos (camarón, calamar, machas)
-Atún
-Palta
-Queso crema
-Huevo
-Verduras (pepino, zanahoria, cebollín, palmitos, choclo, champiñones..etc..).
-Tofu
-Carne de soya
-Jamón

Acompañamiento

-Té verde
-Jugos
-Vino blanco
-Sake (si alguien se ofrece a comprarlo, podríamos hacer una ”vaca” después entre todos).

2º recuento

Enviado por el jue, 22 nov, 2007 a las 10:48 AM
Susana

Hasta el momento llevamos:

alusa plástica
arroz
soya
algas nori
sésamo
vinagre de arroz
salmón fresco
kanikama
queso crema
paltas
zanahorias
pollo y curri

Té verde
jugo

*Recuerden traer esterillas. La hora, al final entre 5:30-6 (tempranito los maestros arroceros)

A mis amigos del dojo puedo decirles que traigan más verduras, palmitos, etc...

Hasta el momento no tenemos wasabi, pero tengo merken (supongo que de algo servirá). También un reemplazante son los Rábanos (mezclado con la soya).

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¿Cambio de hora?

Enviado por el mar, 20 nov, 2007 a las 10:15 AM
Paula Noé

Amigos, estoy motivadísima con este encuentro, tanto que quiero adelantarlo un par de horas :P

No, de verdad, creo que podríamos empezar a hacer el arroz a las 4, no sé cuánto demora todo el proceso, pero hay que contemplar que vamos a sentarnos a comer también y sería bueno terminar antes que se acabe la movilización pública. Podemos quedarnos hasta que las velas no ardan (o hasta que Susana coja el uslero, jaja), peropienso que debe estar la opción.

¿Qué me dicen?


17:00?

Enviado por el mar, 20 nov, 2007 a las 10:53 AM
Susana

Yo creo que a las 4 hace demasiado calor... por ahí las 5 es una hora más "piola". Yo no tengo problemas en que se queden hasta que las velas no ardan. Por ahi comemos a las 7, temprano... no creo que nos demoremos mucho en preparar los rolls... lo primero que hay que hacer, es el arroz, cortar los diferentes tipos de "rellenos" y cocinar los que necesiten cocción... y listo, a enrollar sushis.

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Nuestro

Enviado por el mié, 21 nov, 2007 a las 8:28 AM
Victor Munoz
Nuestro hijo tiene scout el sábado, hasta las 6. Las 5 es un poco incómodo, porque tendríamos que salir un rato a ir a buscarlo. Es cerca en todo caso, así que quizás no sea mucho problema. Supongo que puede ser a las 5.

A la hora que puedan

Enviado por el mié, 21 nov, 2007 a las 11:13 AM
Susana

Bueno, los que quieran llegar un poco antes, tipo 17:30 lo pueden hacer. Asi podemos ir preparando algunas cosas... ordenando bandejas, platos, espacios, etc...

A la hora que puedan. Si empezamos a las 6... tampoco creo que terminemos comiendo demasiado tarde, asi que no se preocupen por lo de la locomoción. El metro por ej. está a dos cuadras (plaza egaña) y cierra a las 11.

Mis fonos: 226 20 16 / 9-53401 85

También se suman algunos chicos del Dojo de Santiago.

nos vemos! y muchos saludos

p.d: Víctor, traerás la arrocera?.

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Ya

Enviado por el lun, 19 nov, 2007 a las 1:29 PM
Rodolfo Ogino

Ya chiquillos basta de titubear, no sabía si asistiría porque me sentía un poco tímido y además porque parece que todos van acompañados... no importa voy a ir solito.

Espero poder llevar (encontrar) salmón fresco para llevar y preparar unos nigiri sushi, de no ser así lo reemplazaré por alguna otra cosilla, espero les guste el sashimi, seguro que al probarlo les encantará.

Para esuchar música ¿de qué se dispone?, computador, cd., tengo decenas de singles que compré durante mi estadía allá, y lo mas fácil es que los digitalice y lleve un cd.

Espero nos conozcamos y nos llevemos bién

Yoroshiku onegaishimasu!!


PC y dirección

Enviado por el lun, 19 nov, 2007 a las 3:14 PM
Susana

Hola, podemos poner música en mi compu porque la radio que tengo está bien malita.

Asi que pueden traer sus MP3 o CDs sin problema

Reitero mi dirección:

Heriberto Covarrubias 177, Ñuñoa. (Metro Plaza Egaña).

f: 226 20 16 / 9-534 01 85

A las 18.00 horas nos juntamos a preparar el arroz. **Pregunta para los especialistas: ¿Con dos paquetes de un kilo estamos?.

saludos

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ya estamos

Enviado por el lun, 19 nov, 2007 a las 2:53 PM
Paula Noé
Jajaja, nada de tímido, Rodolfo. Yo también voy sola y, además, los que vamos nos conocemos del blog, así que somos puros seres diferentes y estoy segura que lo vamos a pasar súper bien. Estupendo lo de la música. Susana, ¿tienes equipo? Si no, arreglamos. ¿Todos saben dónde es la cosa este sábado? Yo estoy haciendo hambre ya. ¡Nos vemos!

Primer recuento sushi

Enviado por el vie, 16 nov, 2007 a las 8:02 PM
Susana

Hasta el momento tenemos:

arroz

soya

algunas algas

queso crema

paltas

zanahorias

1 pechuga de pollo y curri (además de sushi quizás también podríamos hacer brochetas, no sé si Lisette nos va a sorprender con alguna especialidad).

aderezos y acompañamientos:

Vinagre de arroz (aderezo)

Té verde

jugo

Estamos escasos de:

Algas nori

Más rellenos, Sugerencia: kanikama, Salmón ahumado, jamón, verduras (ver lista).

alusa (plástica)

Esterillas (lo ideal es que cada uno traiga una, o que alguien preste varias).

*Lo ideal es que además de lo para tomar, aderezos-materiales, le demos importancia al relleno (para que no se haga poco).

Pregunta

En alguna parte venden gyosas para preparar?, son recomendables?, o alguien sabe preparar?, es caro?, le tinca?.

También podemos preparar conitos de arroz y no recuerdo qué más. (recomendación de Victor).

Hasta el momento seríamos como 10-12 personas.

Se acepta cualquier aporte, sugerencia, comentario, algo que falte...

saludos

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Puedo

Enviado por el lun, 19 nov, 2007 a las 9:21 AM
Victor Munoz

Puedo llevar kanikama, al menos. Me gustaría llevar huevos de pescado, pero no recuerdo haber visto sino en Patronato, así que depende de si paso por allá antes. Gyosas para preparar también he visto en Patronato. No sé cuánto valen, pero en principio es freirlas solamente. A mí me parecen bien (no he probado en Chile, en todo caso). Cuando comíamos en Japón, eso sí, no le echaba la salsa que se supone es para gyosas, demasiado avinagrada para mi gusto... Le echaba cualquier otra de las salsas que teníamos (un sacrilegio, lo sé). Tenemos algo de sésamo acá también, como 1/3 de un frasco de 200 gramos. Debería alcanzar, considerando que no todo llevará sésamo.

Creo que había sugerido onigiri, que son bolitas de arroz (¿ésos son los conos a los que te refieres?)


Gyosas y otros

Enviado por Marcela Paiva el lun, 19 nov, 2007 a las 5:11 PM

Estimados, me hubiese gustado ir a este encuentro para conocerlos y aportar con mi área de interés, las artes marciales. Pero estaré fuera de Santiago, bailando sin parar en Earthdance :).

Sólo les comento que Chinese Mark es una buena opción para insumos, ya que tiene sucursales en el centro y Providencia. Ahí venden bolsas de gyosas congeladas, son muy fáciles de hacer.

Saludos!

Marcela


Buen dato

Enviado por el lun, 19 nov, 2007 a las 6:03 PM
Paula Noé
Gracias por el dato, Marcela. Yo tengo que comprar algas nori. Voy a darme una vuelta por el Chinese Mark mañana. Ojalá hubieras ido a este encuentro, baila harto por todos nosotros. :)

eso onigiri

Enviado por el lun, 19 nov, 2007 a las 12:45 PM
Susana

Sí, a eso me refería, los onigiri =) gracias... bolitas o triángulos de arroz. Yo creo que la cantidad de sésamo está super, y creo que me puedo conseguir un poco.

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Se acerca !!!

Enviado por el sáb, 17 nov, 2007 a las 8:41 AM
Paula Noé

Uuu! Esto se está poniendo bueno. Yo llevo las algas nori y el alusa plas. ¡Me encanta todo esto! Creo que lo vamos a pasar súper bien y yo voy a aprender un montón hacindo sushi.

Aprovecho de decir acá que si alguien lee estos comentario y se da cuenta de que esta comunidad se está preparando para juntarse a hacer suchi todos en casa de una de las nuestras, Susana, bueno, queda invitadísimo. Nada más avise que va y es desde ya bienvenido. 


Vinagre

Enviado por el vie, 16 nov, 2007 a las 12:37 PM
Pavel Cueto

A mi me debe quedar un vinagre de arroz que compré en los chinos :)

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Este usuario no tiene firma, pero pareciera no afectarle.



para el 24

Enviado por el lun, 12 nov, 2007 a las 12:41 PM
Lisette Ruiz
Yo tengo una caja de curry (carrée) japonés, la llevo; eso y 1 pechuga de pollo y zanahorias...Pero además necesitaríamos por lo menos unas papitas...




Se me olvidó contarles...

Enviado por el vie, 09 nov, 2007 a las 10:17 PM
Jennifer Bravo

que tengo 2 esterillas, que también llevaré

Nos vemos!



Voy anotando

Enviado por el vie, 09 nov, 2007 a las 11:00 AM
Susana

Buenísimo Mariana, probemos ese té verde Nippón =). Hasta el momento tenemos arroz y soya (yo), algunas pocas algas, paltas, queso crema.

Lo pa' tomar y materiales lo consideramos a parte.

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A las 6 en punto

Enviado por el vie, 09 nov, 2007 a las 9:55 AM
Jennifer Bravo

Estaré ahí!

Yo llevaré paltas, queso crema y jugos

¿Cuál es la dirección?

¡Nos vemos!



Yo tengo

Enviado por el vie, 09 nov, 2007 a las 8:48 AM
Rodolfo Ogino

Yo tengo mugi cha, es un té de cebada que se toma frío, pero aún es muy poco, ya veré qué mas puedo llevar, aunque no sé donde se realizara y un chico de mi edad no puede andar por ahí hasta altas horas de la noche.


¡Excelente!

Enviado por el jue, 08 nov, 2007 a las 5:38 PM
Paula Noé
Buenísimo. No diré que llevar todavía, lo que vaya faltando lo llevo yo. Obviamente yo voy a estar a las 6 tocando la puerta, a la de "avanzada" jaja. Genial, estoy moticadísima. Ah, palitos tengo, de los del primer "Rice&Blogs". :D

lista

Enviado por el jue, 08 nov, 2007 a las 5:07 PM
Mariana Ivanschitz

Hola Susana:

Me pareció genial la lista!!! :-)

Yo si quieres me encargo del té verde. (Será traído directamente desde Nippon) ;-)

Entre todos lo probaremos.

Nos vemos!!!


yo tengo...

Enviado por el jue, 08 nov, 2007 a las 4:44 PM
Susana

Tengo varios palillos chinos. Y puedo preparar té verde frío y caliente. También puedo ponerme con la soya y tengo como 13 algas nori (siempre son bienvenidas). Eso como primera instancia.

Hay que ver cuántos somos para calcular la cant. de arroz.

Se me olvidó decir que primero se va a juntar un "grupo de avanzada" a preparar el arroz a las 18.00 hrs. para quienes prefieran saltarse esa parte.

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